allergieberatung.de
Such-Formular (Nach dem Absenden werden Sie auf die Suchseite mit den Suchergebnissen weitergeleitet.)
Über Uns

Hauptinhalt

Was ist das Orale Allergie Syndrom und wodurch wird es ausgelöst?

Nahrungsmittelallergie

Der gefährliche anaphylaktische Schock ist die bekannteste und gleichzeitig gefürchtetste Auswirkung einer Nahrungsmittelallergie – das Orale Allergie Syndrom ist dagegen weniger bekannt.

Obwohl der Ausdruck „Orales Allergie Syndrom" (kurz OAS) von Medizinern heutzutage als klinische Beschreibung gilt, gibt es auch etwas umgangssprachlichere Ausdrücke dafür – zum Beispiel „Pollen Frucht Syndrom" (PFS). 

Die Symptome des OAS beinhalten ein Kitzeln, Jucken und Anschwellen um die Zunge, die Lippen, das Zahnfleisch, den Rachen oder auch die Ohren. Wer OAS-Auslösern über längere Zeit ausgesetzt ist, kann unter Umständen auch weitere Symptome wie Nesselausschläge, eine verstopfte Nase, Durchfall, Brechreiz und Schwindel bei sich feststellen.

Bis es zu den Symptomen des anaphylatischen Schocks kommt, müsste ein Patient der an OAS leidet, den Auslösern schon ziemlich lange ausgesetzt sein – und die meistens OAS-Patienten lassen die Gabel in der Regel schon lange bevor es dazu kommt, fallen. 

Nahrungsmittel, die OAS auslösen

Nahrungsmittel, die OAS auslösen sind meistens Früchte, Gemüse oder Nüsse. Schlechte Neuigkeiten für Allergiker: OAS wird sehr oft mit Heuschnupfen und Pollenallergien in Verbindung gebracht. Wer im Frühling unter den typischen Heuschnupfen-Symptomen leidet, verspürt meist auf gewisse Symptome des OAS. Das liegt daran, dass OAS kleine Ansammlungen an allergischen Reaktionen im Mund auslöst – und zwar durch Kreuzreaktionen. Diese Kreuzreaktionen werden ausgelöst durch Spurenelemente von Pollen, die im genetischen Aufbau von Nüssen, Früchten und Gemüse vorhanden sind. 

Experten gehen übrigens davon aus, dass 60 Prozent aller Nahrungsmittelallergien in Wirklichkeit Kreuzreaktionen von Nahrungsmitteln sind, die der Körper aus Versehen als inhalative Allergene wahrnimmt. 

Die folgenden Allergene lösen in Verbindung mit folgenden Nahrungsmitteln häufig eine Kreuzreaktionen aus, die im OAS mündet:

  • Gräserpollen: Melonen, Tomaten, Orangen, Feigen
  • Ragweed: Bananen, Melonen, Gurken, Zucchini, Artischocken, Hibiskus
  • Birkenpollen: Mandeln, Äpfel, Avocados, Aprikosen, Bananen, Karotten, Sellerie, Kirschen, Koriander, Fenchel, Haselnüsse, Kiwis, Petersilie, Pastinaken, Birnen, Paprika, Pflaumen, Kartoffeln, Dörrpflaumen, Soja, Erdberren, Weizen

Weiter OAS Pollengruppen sind Beifuß- und Erlenpollen. 

Aus diesem Grund ist es schwierig, OAS Auslösern aus dem Weg zugehen. Beispiel: Ein simpler Gartensalat mit Tomaten, Gurken, grünen Gurken, Karotten, eventuell mit Erdbeeren und Mandeln dekoriert beinhaltet bereits alle fünf OAS Pollengruppen. Ein paar kribbelnde Lippen nach dem Mittagessen machen es schwer festzustellen, wovon dieses Kribbeln ausgelöst wurde. 

OAS Symptome sind selten lebensbedrohlich

Zum Glück sind die Symptome des OAS selten schwer genug, um als lebensbedrohlich eingestuft zu werden. Trotzdem ist es wichtig, folgendes zu beachten: Wer beim Essen ein allergische Reaktion empfindet – egal wie mild und unaufällig – sollte auf jeden Fall das Besteck zur Seite legen und nicht weiteressen.

Die Reaktion unseres Körpers auf Allergene kann sich über die Zeitspanne einer Stunde entwickeln und verschlimmern. Ein leichtes Kribbeln kann sich innerhalb einer Stunde zu weit schwereren Symptomen entwickeln. Wer regelmäßig OAS-Symptome verspürt – oder zumindest jede Allergiesaison – sollte das mit einem Facharzt abklären. Die Reaktionen sind zwar oft nur mild, können aber beim Gespräch mit einem Facharzt leicht abgekärt werden.

 

Quelle: 1 

Bild: iStock

  • Immer topinformiert über aktuelle Allergiethemen
  • Aktuelle Pollenbelastung für Ihren Standort
  • Nützliche Tipps und Hilfe bei akuter Allergiebelastung

Zum Newsletter anmelden

Sie leiden an einer Allergie? Einfach anmelden und keine Informationen sowie Tipps mehr verpassen. Mit unserem Newsletter erhalten Sie regelmäßige News zu spannenden sowie informativen Themengebieten direkt in Ihr Postfach!